過橋客家鹹雞

過橋客家鹹雞是香港地區一道經典特色菜，這道菜的製作方法也十分特殊，是將處理好的整隻雞放入食鹽中，不加一滴水燜焗而成，雞肉入口鹹香美味，備受當地食客推崇。