寧波臭冬瓜

臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統風味名菜。這道菜是把冬瓜切塊，煮熟後涼透，再撒上細鹽、麻油等作料製成。它風味獨特，奇香味美，健脾開胃，老少鹹宜。熱天時吃，大有解暑、通氣、開胃的功效。