北京十大名菜排行榜-北京代表菜有哪些
TOP10排行榜網用戶列舉了北京十大名菜排行榜，為您推薦了北京最負盛名的特色菜，其中包括北京烤鴨、砂鍋白肉、涮羊肉、京醬肉絲等特色菜品。告訴您北京代表菜有哪些，北京十大特色菜排行榜均為用戶票選，供您參考。
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北京十大名菜排行榜
推薦理由：北京烤鴨是我國非常著名的一道菜，起源於南北朝時期，在當時就是宮廷名菜。選用上等肥美的鴨肉，用炭火烤制，色澤非常紅潤，肉質鮮美，肥而不膩。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被譽為是天下美味，營養價值也非常高。 【展開】
TOP 1
推薦理由：砂鍋白肉在眾多的北京菜品中，雖然不算出眾，但是也受到了不少食客的喜愛。它是白煮肉演化而來的，和蒜泥白肉很相似。主要的材料是五花肉或後臀肉，加上酸菜、冬粉等食材烹製而成，味道非常鮮美，肉質看著潔白無瑕，湯色清澈。入口鮮香，肥而不膩。酸菜的味道中和了肉的油膩，可以說是恰到好處。還可以根據自己的口感加辣椒油或者韭菜花等調味。【展開】
TOP 2
推薦理由：三不沾的主要食材是雞蛋黃，白糖，豬油，綠豆粉，香油，清水等，一起炒制而成。之所以叫這么個名字，是因為這道美食不粘盤子、不粘筷子、不粘牙，色澤金黃，口感香甜軟糯，且營養價值很高，可謂是老少皆宜。據悉這道菜有上百年的歷史，還是慈禧太后喜歡的食物之一，另外雞蛋有溫胃、鎮靜、消炎等作用，不少人都愛吃。【展開】
TOP 3
推薦理由：京醬肉絲是一道十分地道的北京美食，主要的食材是豬裡脊，甜麵醬、蔥段、豆腐皮等烹製而成。味道鹹甜適中，有著非常濃郁的醬香味兒，風味獨特。另外豬肉有潤腸胃、生津液、補腎氣，營養價值也高，男女老少皆宜，一般都是配有卷餅、黃瓜絲、蔥絲等一起食用，可以說是人見人愛。【展開】
TOP 4
推薦理由：涮羊肉也就是常說的羊肉火鍋，在北京地區及其受歡迎。相傳在三國時期，曹丕稱帝的時候就有人用火鍋煮菜吃，但當時並不流行。後來隨著烹飪技術的不斷發展，各種各樣的火鍋相繼出現，北宋時期市面的酒館就供應火鍋了。吃法簡單，深受大眾喜愛。不過關於火鍋的起源，說法很多種，但是根據出土的物品來看，火鍋在我國有1900多年的歷史！【展開】
TOP 5
推薦理由：黃燜魚翅是古時候的宮廷名菜，現如今也是國宴菜之一，它起源於清末時期。是是北京著名官府--譚家菜，出自於譚宗浚家中，譚宗浚非常熱愛美食，在當官的時候也經常宴請同僚，這道菜受到了諸多同僚喜愛。黃燜魚翅主要的食材有水發黃魚翅，鴨子，老母雞等，做出來的成品透亮金黃，入口軟爛糯滑，味道非常的鮮美。【展開】
TOP 6
推薦理由：宮保雞丁在每個地方的烹飪方式都不太一樣，北京宮保雞丁在以前也是一道宮廷名菜，有著非常高的名氣。主要的食材是雞胸肉和花生米等，雞肉味道鮮嫩，加上花生的酥脆，整體的味道麻辣鮮香，非常的下飯。製作的方法也非常簡單，北京宮保雞丁有著非常濃郁的老北京風味，深受大眾喜愛。【展開】
TOP 7
推薦理由：北京蔥燒海參也是一道非常受歡迎的美食，是北京十大經典名菜之一，在山東等地也非常的流行。這道菜的主要食材就是海參、大蔥等，材料簡單，但是製作工藝非常的講究，做起來也不容易。成品湯汁濃厚，吃起來也是軟糯可口，沒有腥味，另外海參的營養價值很高，是非常典型的高蛋白、低脂肪食物，非常的滋補。當然在價格上也是比較昂貴的。【展開】
TOP 8
推薦理由：鹿茸三珍是一道非常傳統的北京菜，這道菜選用的食材都非常昂貴，均為上等品。主要的食材是鹿茸、魚翅、海參、干貝、雞脯肉等，主要是加在一起，放入汽鍋當中，加上作料一起熬制。其口感非常鮮美，營養價值也高。另外鹿茸是非常名貴的中藥材，有溫補腎陽、強筋健骨等功效，是非常滋補的佳肴。【展開】
TOP 9
推薦理由：抓炒魚片是北京菜中比較受歡迎的，成品色澤透亮金黃，外酥里嫩，無骨無刺，外面掛滿了湯汁，非常的香鮮。酸中帶甜，鹹中有鮮，做法也非常簡單。這道菜是北京仿膳飯莊廚師，按照清宮御膳房中的抓炒技法製作的菜品，據說有一次慈谿太后用膳，面前很多菜品，獨獨看中了這份菜，對其口味也是讚不絕口，後來御廚還研究出了抓炒裡脊、抓炒腰花、抓炒蝦仁等，口感上也是一絕。【展開】
TOP 10
排名規則：《北京十大名菜排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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