隨著人們消費習慣的升級，傳統烘焙行業面臨轉型，具備時尚流行和體驗的蛋糕店成為市場的新寵，也成為投資者最為青睞的項目，TOP10排行榜網根據多方市場調查總結出2015年蛋糕烘焙加盟品牌排行榜如下：
1、85度C：

85°C在上海也是隨處可見，雖然這么普遍，但卻不普通。每次經過不僅奶香撲鼻而來，而且店內都是人潮擁擠，雖然有時候有些小等，但卻很享受這種氛圍。85°C感覺會比克莉斯汀好很多，不僅從食物的品種來說，還是食品的口味或是說服務和店面環境。在85°C里可以悠閒的坐著品嘗那些香味濃郁的麵包、蛋糕或飲品，真的是一種超值美味的享受。推薦藍莓乳酪、起司球、奶茶瑪奇朵等。
2、麵包新語：

他家的味道還是可以的，而且每個蛋糕做得都很精緻。特別是那個辣松真的好好吃，我就好吃這一口，哈哈!每次來的時候都看到有人在買這個，這足以證明他家的辣松的口味還是不錯滴，他家製作過程是開放式，可以看得見做的全過程，有時候來排隊買麵包邊看他的製作也是一種享受。我很喜歡把這個製作過程開放式，這樣我買的也放心，吃起來就會更加的放心了。
3、克莉絲汀：

這家的肉鬆起酥，真的不錯，當然價格也水漲船高了。切片做的不錯，蠻厚的，血糯米健康切片不是一直有，9元/5片，不算便宜，但很好吃。退而求其次會選擇胚芽雜糧麵包，沒有血糯米的結實。他家的蛋糕味道很一般，不是很好吃。蟹派不錯，有點像蝴蝶酥的口感。蛋糕土司經常會賣斷貨，很好吃!
4、澳美琪麵包
澳美琪烘焙進入中國，迅速得到消費者的喜愛，作為國內首家正宗法式烘焙的連鎖品牌，澳美琪烘焙不斷在出品的藝術表現形式上創新，加盟實體店全部採取現烤現賣、後廚透明式運營，凸顯新鮮健康、安全衛生的特點。董事長旅居法國多年，親身體驗法蘭西風情，嘗遍法國美食和紅酒，對歐洲人最鍾愛的法式麵包、西點情有獨鍾，2012年將這一西點、烘焙技術帶回中國。澳美琪烘焙特聘法國最著名麵包糕點大師皮挨爾·荷米的首席助理梁寬先生（曾在國內多次麵點大賽獲獎）為總部技術總監，將最正宗的法式麵包帶給中國的每一位消費者。
5、漢密哈頓
漢密哈頓，英文名為“HAMIHATON”，意為新鮮、純然、幸福。源自歐式鄉鎮純樸、自然的生活氣息和濃郁的家庭氛圍。在家庭糕點師傅用自然、無污染的原材料和古典工藝製作出美味的烘焙產品，與身旁最親密的人享受一種柔和、溫馨的幸福時光。發展至今，漢密哈頓將歐式蛋糕華美的內涵與亞洲蛋糕的靈動品味完美交融，呈現高品質、高藝術、高享受的味蕾體驗。給都市人群帶來新鮮、品質、幸福的都市優質生活。
6、英倫時光
英倫時光（Eng Time）勵志引領全球西點風尚。2012年正式在首都北京開始營業，並以擴散輻射的狀態迅速遍布中國內地。英倫時光主要經營有麵包烘焙、咖啡西點兩種合作形勢。英倫時光（Eng Time）在經營中特別加入現場製作麵包甜點、手工朱古力、意式冰淇淋、特色歐式小吃、經典歐洲西餐美食等特色項目，這些經營的項目特點是成本低、利潤高。在經營中還特別取消了成本高、品質難以掌控的純中餐系列，在西餐方面特別加強品質、務實創新，讓消費者真正能夠品嘗到讓人回味的西餐美食。而英倫時光（Eng Time）獨有的英式服務，細緻入微，讓消費者感到前所未有的貴賓待遇！
7、萊茵河畔
作為一家麵包店，我們要知道烘培箱的溫度與濕度怎樣達到和諧，或者哪些不同味道的食材搭配在一起能產生怎樣的健康營養和美味，而我們更要懂得如何給人們的大腦帶來和諧，如何給人們的心靈輸送營養。我們告訴人們麵粉如何產生甜味，可人們寧願你能給他指點！當生活中有什麼事情與他作對時，他的心情怎樣才能不發出酸味。萊茵河畔，一位麵包哲學家，半個世紀烘焙工藝傳承，近千次的技術改進，口感豐富，層次分明，人類味蕾和心靈的雙重享受。
8、山崎麵包
山崎麵包是一家日資麵包店，自製麵包、西餅等，作一條龍經營。其日本總公司創業於1948年3月9日的日本市川市，而現在總部在東京。在1981年，山崎到銅鑼灣三越百貨開設了首間麵包店，經過了近30年的努力經營，現時山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店，並雇用了超過500名員工。1987年到台灣台北市崇光百貨開店。2000年在板橋市開咖啡店。現在，山崎麵包在亞洲不少大城市都有分店，包括中國、馬來西亞、新加坡、泰國等。
9、可頌坊
Croissants de France可頌坊可頌國際集團創建於1989年，總部在上海 ，是一家專門從事食品生產銷售的大型企業。產品涉及冷凍麵團生產、銷售，麵包烘焙、西點、蛋糕製作和銷售，中秋月餅禮盒銷售，同時進行連鎖門店經營：法式麵包西點精品店、法式麵包咖啡精品店等。
10、羅蒂公主
長沙市羅蒂公主食品有限公司成立於2007年，並成功通過QS食品認證（QS430111010027），是一家專注於烘焙食品和咖啡飲品生產和銷售的連鎖企業。以現烤現賣，現制現賣、純手工製作的經營形式打破傳統麵包、飲料店的經營模式，讓每一個羅蒂公主加盟商全方位經營，多角度發展。另外，羅蒂公主憑藉獨一無二的產品現場製作模式也迅速征服熱衷烘焙產品的消費者，在湖南及周邊地區極富影響力及知名度。羅蒂公主自2007年引進馬來西亞百年歷史的現烤麵包技術到湖南長沙,即著手籌備生產工廠,並於2009年成立長沙羅蒂公主食品有限公司。工廠經國家審核通過QS食品認證，現在是國內擁有麵包飲品生產、銷售、培訓、服務一體化的連鎖專業企業。公司自引進並完善來自馬來西亞百年經典的咖啡麵包到湖南，以現烤現賣的形式打破傳統麵包店的經營模式，並依靠獨一無二的烤麵包口味深受廣大消費者青睞，創造了從每日銷售500個烤麵包到每日銷售2000個烤麵包的奇蹟。目前在全國已有近百家加盟店。