1. 鹹水鴨
來南京就不能不嘗嘗鹹水鴨,它是南京十分著名的特產,又因製作的時節原因,被稱為“桂花鴨”,鹹水鴨的色澤不想普通的烤鴨那么濃郁,它“膚白肉嫩”,肥而不膩,味道讓人慾罷不能。
2. 小籠包
提起小籠包大家可能第一個想到的就是上海的小籠包,在美食圈裡,南京的小籠包也是十分出名的,外皮很薄但是有彈性,透過表皮還能看到裡面流動的汁水,裡面的肉餡很緊實,味道很鮮甜。
3. 梅花糕
外形像一個蛋筒狀的梅花糕,是南京著名的風味小吃,這個梅花糕的名字相傳還是乾隆皇帝起的呢。吃梅花糕的時候一定要有耐心,不然裡面甜蜜的豆沙可是會燙嘴的喔。
4. 鴨血冬粉湯
怕沒有一隻鴨子可以活著走出南京了,它們的肉被做成了鹽水鴨,鴨肝、鴨腸、鴨血被做成了鴨血冬粉湯了。原汁原味的鴨血冬粉湯,湯色清亮,味道鮮美。
5. 牛肉鍋貼
麵皮包裹著勁道的牛肉餡,底面煎制焦黃焦黃的,咬上一口,裡面的汁水充斥滿嘴,味道濃郁不重口。。
6. 煮乾絲
這道美食看起來平平無奇,但是味道絕對讓您驚艷,到南京一定要試試,入口清爽而且回味悠長。
7. 桂花藕
甜蜜蜜的桂花藕真的讓人幸福感爆棚,糯米很綿軟,藕也被醃製的很爛。
8. 桂花糖芋苗
“芋苗”就是小芋頭的意思,口感沙沙的,綿綿的,一抿就能花開,還帶著甜甜的桂花香氣,讓人口齒留香。
9. 赤豆酒釀小圓子
赤豆酒釀小圓子和桂花糖芋苗看起來很像,但卻不一樣,小圓子裡面的芡汁里加入了酒糟,沒有糖芋苗那么甜,帶著清爽的酒香。