白葡萄酒和紅葡萄酒的區別為了增加生活的情調，很多人在平時會喝一點葡萄酒，但大家知道葡萄酒其實

為了增加生活的情調，很多人在平時會喝一點葡萄酒，但大家知道葡萄酒其實有很多種，從原材料的選擇上就可以分為白葡萄酒和紅葡萄酒，除了原料不同之外，白葡萄酒和紅葡萄酒還有哪些不一樣的地方呢?恐怕相當一部分人不知道答案，下面就讓小編來告訴你白葡萄酒和紅葡萄酒的區別。

白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

在很多人看來，白葡萄酒和紅葡萄酒的區別就是前者是用白葡萄釀成，後者是用紅葡萄製作而成，這樣理解雖然沒錯，但卻不是它們全部的區別，因為白葡萄酒和紅葡萄酒還有三大不同之處，分別是工藝不同、顏色不同、營養不同，小編給大家整理了詳細的差別：

紅葡萄酒是用紅色的葡萄或者葡萄為原料，混合發酵而製成。果皮中的色素和單寧，在發酵的過程中溶於酒中。對於酒的顏色，呈紅色或者是暗紅色，含糖量也比較多，口味甘甜，香氣撲鼻。

白葡萄酒，是指用皮白汁白的葡萄為原液，經過皮汁分離，取果肉發酵釀製而成。

葡萄酒如果是按顏色來分的話，可以分為，紅的白的和玫瑰紅的。紅葡萄酒和白葡萄酒的差異，主要是在它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。紅葡萄酒的顏色一般有赤紅色，紫紅色，深紅色和棕紅色。而白葡萄酒的顏色接近於無色，微黃帶綠或者淺黃色，等等。

葡萄酒都含有維生素b，核黃素、尼克酸、反酸，多苯酸等營養物質，紅葡萄酒所含的比例，比白葡萄酒的高一些。紅葡萄酒的單寧含量，比白葡萄酒的要高一點，白葡萄酒中的單寧含量幾乎沒有，所以紅葡萄酒在飲用的時候，醒酒時間要長一些。

誰更好喝這個問題其實不同的人會給出不一樣的答案，因為每個人對口感的要求是不一樣的。紅葡萄酒使用全葡萄來釀造的，它的口感比較·複雜，含有豐富的紅色水果和黑色水果香氣，並且帶有明顯的澀味，而白葡萄酒沒有澀味，比較清淡，它有比較新鮮的酸度，大家挑選自己喜歡的口味即可。

從理論上來講，紅葡萄酒和白葡萄酒是可以混合在一起飲用的，對身體不會有什麼害處，但是這樣混合之後可能口感會變得很差，類似桃紅葡萄酒，但混在一起的比例、酸度的調節等都是隨意的，而不是像在酒莊一樣經過釀酒師精心調配而成的桃紅葡萄酒。

醉不醉需要看酒精的含量。葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大於紅葡萄酒，同等條件下白葡萄酒更容易醉。

紅葡萄酒因為有果皮渣的存在，所以發酵後丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中，這些物質除了促進血液循環外，紅酒中的單寧可去油膩、防止血管硬化和膽固醇增加率。

白葡萄酒因使用澄清葡萄汁發酵，也就不存在這些保健功效。