很多購物者認同購買本地食材的理念。畢竟,這意味著更新鮮和更健康的食物、更穩固的本地經濟、直接與食品生產者對話以及可以降低碳排放。但絕大多數人參與到本地食品運動當中的方式並不多。隨著運動的繼續成長和發展,社會企業家正在實驗,試圖找到新的方式把農業完全融入城市生活當中。目前正在全球進行中的10個創意城市農場

1.成長盒子,英國倫敦

在一個20英尺的裝運容器里,成長盒子(GrowUp Box)在貯水池裡養殖羅非魚,並在垂直柱狀物上種植綠色蔬菜,用廢棄物施肥。通過徹底改造的裝運容器——成長盒子,在這個20英尺的裝運容器里,羅非魚被養殖在特別訂製的貯水池裡,以確保魚兒們有足夠大的空間去生長,在貯水池上面,綠色蔬菜被種植在垂直柱狀物上。羅非魚貯水池裡的水會在循環過程中流經柱狀物,此時魚兒的廢棄物便成為400餘株作物的養料。魚兒和綠色蔬菜會向區域餐廳出售。

2.燈塔食物森林,美國西雅圖、華盛頓

這個被稱為“燈塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅圖項目正把一些公共土地變為美食森林,居民們可以吃到水果、南瓜和堅果。自今年春天對公眾開放以來,西雅圖的燈塔食物森林正在把一塊公共土地變成一個美食森林公園。居民們被歡迎到森林裡放牧,該片土地毗鄰城市公園,主要有水果和堅果樹、一個南瓜園和幾十株漿果灌木。

3.保聖那集團,日本東京

保聖那集團是一家人材派遣公司,在其位於東京的集團總部,西紅柿在天花板上垂吊著,香草芬芳四溢地在會議室生長,而大堂則以一片稻田作為中心裝飾品。 這些作物旨在幫助員工放鬆、鼓勵關於農業的創新思維,以及創造社區意識,就像農民照看農作物一樣。員工們可在公司的自助餐廳品嘗到經過處理和烹飪的種植在辦公室里的食物。

4.農夫的庭院Farmery,美國北卡羅來納州

農夫的庭院是一個8000平方英尺的市場,會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。農夫的庭院的創始人計畫更有效的提高農場向商店轉變的效率,直至最終全部替代。 它是一個8000平方英尺的市場,市場底層是購物區,上層會自主種植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市場直接種植的作物,將在本地採購。

5.綠色天空,新加坡林厝港地區

綠色天空(Sky Greens)在又高又窄的A字形結構上種植生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜,該結構會慢慢地轉動植物,以確保他們得到足夠的陽光。新加坡是世界上人口最密集的國家之一,幾乎沒有可用於農業的土地。因此,有人創建了綠色天空系統,用儘量少的空間種植更多的食材。把它看成是一座植物的摩天大樓。綠色天空在又高又窄的A字形結構上進行種植,設備)最多可容納32層綠色蔬菜,包括生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜。該結構會慢慢地轉動植物,就像在摩天輪上一樣,以確保他們得到足夠的陽光。

6.布魯克林農場,美國紐約布魯克林

布魯克林農場在一對寫字樓的頂上擁有一塊2.5英畝的種植空間。他們尋求在不增加農業占用空間的前提下提高糧食產量。農場每年種植的食材超過5萬磅,向農貿市場、社區支持農業認購和批發客戶提供。除了推動紐約市當地食物的供應,農場每年還吸收100多萬加侖的雨水,減少了全市系統的必然負荷。

7.瓷磚花園,巴西聖保羅

瓷磚花園將大塊的防水屋頂瓦片倒掛,填入泥土,使屋頂、陽台和其他鋪砌區域變成微型農場。設計者把整個城市的屋頂、陽台和鋪砌區域變成小型農場。維多利諾把大型屋頂瓦片倒掛,以創造一個可填充土壤的長V形槽。這些瓦片被升高,使兒童和殘疾人很容易接近它們。由於瓦片是防水的,它們可以保持水分,使果農充分利用日益有限的水資源供應。

8.公主花園,德國柏林

公主花園是一個坐落在原柏林圍牆背光處的城市農場,處於未使用捷運站、布滿塗鴉混凝土牆和老化的公寓樓之間。在爬滿藤蔓的圍牆裡面,生長著各種各樣的蔬菜,都栽在易於移動的特製利樂包裝、米袋和塑膠箱裡,一旦整個工程需要變換位置,這些容器易於移動操作。遊客可以來摘菜、了解種子的收穫和蔬菜醃製,或在咖啡館享受由花園的農產品製成的小吃。

9.城市有機,美國明尼蘇達州、聖保羅

在一個原來是商業釀酒廠的地方,城市有機採用一個利用的魚類排泄物為植物施肥的複合養殖系統,向區域雜貨店和餐館供應製作沙拉的蔬菜和魚。選址在前身是商業釀酒廠的建築,城市有機採用的是一種複合養殖操作,只需要傳統農業用水的2%,便可向雜貨店和餐館提供沙拉和魚。

10.路法農場,加拿大蒙特婁

路法農場有兩個龐大的屋頂溫室,生產蔬菜、香草、辣椒、茄子,每個星期,路法會向約4000名客戶進行派送。路法農場位於蒙特婁,其目標是創造一個“本地食品引擎”。農場的核心是兩個龐大的屋頂溫室,目前共1.75英畝——生產一系列的蔬菜:綠葉菜和香草、辣椒和茄子。農產品會搭配本地採購的商品一併包裝,例如手工製作的意大利麵,新鮮的麵包和烤黑朱古力,向約4000名客戶進行派送。另外兩座溫室正在建設中。