天津崩豆總得票:263分類:小吃材料:蠶豆天津崩豆簡介天津崩豆在天津話里就是“炒蠶豆”的意思,在老北京人眼裡是叫做“鐵蠶豆”,相傳在清朝嘉慶末年,因皇親國戚們在吃晚飯後想吃東西,有小食品磨牙消食,後來廚師張德才在“鐵蠶豆”的基礎上,創新出一種外形黑黃油亮猶如虎皮,膨鼓有裂紋的“黑皮蹦豆兒”,風靡宮廷內外。鹹豐年間,張德其子張永泰兄弟三人攜妻帶子回天津定居,首創“崩豆張”字號,這道小吃,酥脆可口,又便於攜帶,所以這個小吃隱隱成為居家旅遊,打發時間的必備品之一。天津崩豆參與的榜單榜單名得票數排名天津十大名小吃排行榜2637/10展開更多天津崩豆參與的榜單相關卡片天津崩豆熱投榜單丹陽十大特產排行榜2023-03-20新加坡10大必買零食2023-03-09吃了能補腎的十種水果2022-11-18四川十大名菜排行榜2022-09-22十大富含維生素e的食物2022-12-21新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉