繪羊雜碎

燴羊雜碎是寧夏一道著名傳統小吃，其製作方法獨特、歷史悠久，採用羊的內臟、頭蹄肉經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲加入相應的配菜製作而成，成品味道酸辣兼宜，不膩不膻，湯鮮味美，入口生津，回味無窮，且營養豐富。