雲吞麵

雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。雲吞麵在粵菜文化中是十分重要的一環，古代的雲吞很講究，最早起源於唐朝，然後在宋代高懌的《群居解頤》有所記載，明清的餛飩就開始呈現地方特色了，雲吞麵要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞麵多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。