茶花點心

太師餅又名茶花點心，是湖北省荊門的漢族傳統名點，已有一千多年的歷史。 此餅以精粉、熟豬油揉合為皮，麵粉、熟豬油為酥，再用熟麵粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡，經擀皮包餡成形後，入溫油中氽炸而成。一般配以一杯熱茶食用，太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備，而為文人會友的必置佳品。