腸旺米線

源自於中國雲南的腸旺米線是一道特色小吃。腸旺米線的主料是米線，輔以大腸和豌豆芽，配以辣椒油、花椒粉、蔥花、香菜、蒜泥等調料。製作過程中，先將米線煮熟，然後淋上辣椒油、花椒粉等調料，後來加上切好的大腸和豌豆芽，再撒點蔥花、香菜和蒜泥裝飾即可食用。