老昆明羊湯鍋

老昆明羊湯鍋是雲南經典名菜。這道菜製作工藝並不複雜，將洗乾淨的山羊切菜大小不一的塊狀，而後和養肝、心、腸、肚等一起燉煮即可，蘸水一般都是調成麻、辣、香等口味，出鍋時飄香四溢、肉味醇厚、鮮徹透骨，味道鮮美，在味道上包含雲南人們的傳統風格，肉質鮮嫩，營養豐富，廣受當地食客喜愛。