襄樊涼麵

襄樊涼麵是湖北襄樊地區的漢族傳統麵食，襄陽人有句名諺：“冬至包面夏至涼麵”。在襄樊地區“涼麵”也叫“麻汁面”，為襄陽人夏季最喜愛的主食，因其製作簡便，只需把麵條煮熟後用冷水冷卻後，加上麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等進行攪拌即可，襄樊涼麵吃起來清涼爽口，筋道有味，已成為襄陽的大眾化食品。