破酥包子

破酥包子是由賴八於1903年製作出來的特色美食小吃，其由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成，是滇味麵點中的傳統小吃，現已引進各大賓館飯店，在諸多的高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中皆可見到破酥包子。破酥包子是昆明流傳最廣，具有獨特風味的點心。