木柵鐵觀音

木柵鐵觀音屬半發酵的青茶，是烏龍茶類中的極品。它產於台灣北部，是於日據時代木柵茶葉公司派木柵茶師張乃妙、張乃乾兄弟遠赴大陸取回，種植於木柵茶區，而有木柵鐵觀音茶的開始。陳年木柵鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，但木柵鐵觀音的沖泡要求頗高，需要用紫砂壺加以沸水，用高溫去釋放出茶味。