![白玉雞脯](https://top10bikeguide.com.tw/img/7/81d/nBnaukTR5AjMwYTMxITOwIjMtMTM48SMykDMyIzLzRWYvxGc19SbvNmLzITMihGcucWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
白玉雞脯
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白玉雞脯簡介
白玉雞脯是一款風味獨特的河北省傳統名菜。白玉雞脯,始於清末,源於歷史文化名城保定,由清末保定府衙內名廚所創製,後流入菜館,由於其選料考究,製作精細,故長期流行於保定及其周邊地區。後河北各地相繼將此菜引入,並在用料及製作上不斷做出改進,以使其色澤更加和諧,質地更加細膩,味道更加鮮美,不僅如此,這道菜具有一定的營養價值,雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此菜具有造型美觀、色白如玉、質地細嫩、清香適口的風味特色,故一直深受廣大食客青睞,被評為河北十大經典名菜。
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