雙溝大麯

雙溝大麯，產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮，是江蘇老“三溝”，17大名酒之一。是以優質高梁為主要原料，用特製高溫大曲為糖化發酵劑。採取傳統的混蒸工藝，經老窖適溫長期緩慢發酵，分甑蒸餾，分段截酒，分等入庫，分級貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，尾淨餘長。清朝晚期，泗洪雙溝鎮釀製的雙溝大麯白酒曾參加南洋名酒賽，被評為第一名，並榮獲金質獎章。