上海高橋鬆餅

高橋鬆餅是上海市浦東新區高橋鎮四大名點之一，製作工藝講究，通常以精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序製作而成。成品口感酥脆甜糯，層次分明，色澤也很油亮，是上海浦東區的著名點心。