包公魚

包公魚是因取材於包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名的合肥市=特色傳統名菜，其主要由鯽魚，蓮藕等食材製成，具有骨酥肉嫩，回味無窮的特點，連毛澤東主席吃了後，都連連稱讚，讚不絕口。