河蟹蒸多久最佳時間

河蟹蒸最佳時間根據體積大小而定，一般需要10到15分鐘左右。

蒸梭子蟹時，個頭大一點的15分鐘左右，小一點的10分鐘左右。不要急於求成，在蒸螃蟹之前可以適當地將河蟹醃製一下，這樣不僅可以去除河蟹的腥味，還可以使河蟹更加入味。蒸螃蟹的時間太短，河蟹沒有完全熟，不能食用；時間太長，蒸過頭河蟹肉質會變老，口感會受到影響。