東宮最中

"東宮最中"（とうぎょうさいちゅう）は、日本の和菓子の一種です。これは、宮廷料理の中でも高級なもので、東宮（皇太子の居所）で供給されていたものです。

最中（さいちゅう）は、和菓子の一種で、外皮が薄く、中にはあんこや豆やシナウマイなどの中身が入っています。東宮最中は、特に高級な材料や精巧な作り方で作られ、宮廷のお菓子として知られています。

東宮最中は、江戸時代以降、宮廷の儀式や重要な場面で供給されていたもので、その高級さと精巧さは、その時代から受け継がれてきました。現在では、和菓子屋や高級料亭でも東宮最中が提供されていますが、昔と同じような高級感や宮廷のイメージをもつものは少なくなっています。