最中餅是什麼

"最中餅"（もなかおき）是日本的一種傳統點心，又稱為"最中"或"最中のり"。它是一種兩層的餅乾，中間夾著紅豆餡或其他甜餡料。最中的外層餅乾通常是薄而脆的，內層則填滿了甜美的餡料。

最中的歷史悠久，據說起源於日本的鐮倉時代（1185-1333年），當時是作為貴族的點心。最中的名稱來自於它在中秋節（最中の日）時分特別受歡迎，但現在已經成為全年都能享用的點心。

最中的製作通常包括以下幾個步驟：

1. 製作外層餅乾：這通常涉及將小麥粉、糖、蛋和油混合，然後擀成薄片，切割成圓形，並烤製至金黃色。

2. 製作內層餡料：最常用的餡料是紅豆餡，但也有其他口味，如栗子、白豆沙或水果醬。這些餡料通常是事先煮熟並調味。

3. 組裝：將烤好的餅乾外層與準備好的餡料組合在一起，通常是將餡料放在餅乾的下半部分，然後蓋上另一片餅乾。

最中不僅可以作為日常點心，也是節日和慶祝活動中的常見食品。它們通常會裝在精美的包裝中，作為禮物贈送給親友。