俄國菜的十大名菜

俄羅斯菜（俄語：Русская кухня）是俄羅斯和前蘇聯地區的傳統飲食文化，它融合了多個民族的飲食習慣，並且隨著歷史的發展而變化。俄羅斯菜的特點是口味濃郁、多油、多肉，並且常用優酪乳油（sour cream）和酸菜（pickled vegetables）。以下是俄羅斯菜的一些著名菜餚：

羅宋湯（Borscht） - 這是一種以甜菜為主要成分的紅湯，通常會加入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和酸菜，有時還會加入優酪乳油。
布林餅（Blini） - 這是一種薄煎餅，通常在俄羅斯新年和謝肉節（Maslenitsa）期間食用，可以搭配魚子醬、奶油、蜂蜜或果醬食用。
餃子（Pelmeni） - 類似於中國的餃子，皮薄餡多，常見的餡料有牛肉、豬肉、羊肉或魚肉，通常搭配優酪乳油或蕃茄醬食用。
紅菜湯（Shchi） - 這是一種以白菜為主要成分的湯，有時也會加入甜菜，是俄羅斯菜中非常傳統的一種湯品。
奧利維耶沙拉（Olivier Salad） - 這是一種冷盤沙拉，通常包含煮雞肉、土豆、豌豆、酸黃瓜和煮蛋，以及大量的蛋黃醬。
蘇聯沙拉（Soviet Salad） - 這是一種常見於蘇聯時期的沙拉，由土豆、豌豆、酸黃瓜、洋蔥和煮蛋混合而成，通常會加入大量的蛋黃醬。
鱘魚子醬（Caviar） - 俄羅斯是鱘魚子醬的重要產地，這種昂貴的食材常與布林餅或麵包一起食用。
烤肉串（Shashlik） - 這是一種在炭火上烤製的肉串，常見的肉類包括羊肉、牛肉或雞肉，通常會搭配麵包或蔬菜。
俄式煎蛋（Omelette） - 俄羅斯的煎蛋通常會加入蘑菇、洋蔥、蕃茄和奶油，有時還會加入肉類或魚肉。
酸黃瓜（Pickled Cucumbers） - 酸黃瓜是俄羅斯菜中常見的配菜，通常會用醋和鹽水浸泡，味道酸脆。

這些菜餚不僅在俄羅斯國內受到歡迎，而且在世界各地的俄羅斯餐廳中也很受歡迎。每道菜都有其獨特的風味和歷史背景，反映了俄羅斯豐富的飲食文化和地域特色。