導語：福建作為閩菜的代表省，在國內有著不少像佛跳牆這樣幾乎是無人不知的名菜，每年很多人也是慕名前去品嘗，那么福建除了佛跳牆還有哪些名菜呢?下面TOP10排行榜網就整理了福建十大經典名菜，一起來看看吧!
一、武夷熏鵝
武夷熏鵝在福建十大經典名菜中屬於漢族非常有代表性的名菜，它採用長時間熏制的製作方式，並在鵝肉中加入桂葉思和帶有糯米香味的配料，吃起來是色香味俱全呀!
二、佛跳牆
佛跳牆這個早已走向世界的名菜，其中具有豐富營養價值的食材，然後在通過炸、燒、燉、煨等烹飪過程，很好的保留了食材原有的味道，所以吃起來的口感是相當的可口。
三、涮九門頭
涮九門頭整個風味口感是極其不錯的，其中所有的食材配合在一起在健胃補腎、祛寒之效果上是頗有效果的，一整天下來都能保證有充沛的精力呢，而且毫不誇張的說這道名菜在福建當地家家戶戶都是非常喜愛的。
四、大黃魚吐銀絲
大黃魚吐銀絲的製作方式比較的簡單，但是想要做到好吃還是有一定難度，最正宗好吃的大黃魚吐銀絲在口感上是外酥里嫩，甜酸的味道比較濃厚，所以在整個國內都是頗為受歡迎的。
五、竹香南日鮑
竹香南日鮑相信是不少朋友都比較喜歡的一道名菜，它所選取的食材非常的天然，所以在口感上是肉質細嫩，越吃越香，而且整個菜品中含有豐富的膠原蛋白、胺基酸等成分，是老少皆宜的名菜。
六、原味河田雞
原味河田雞在福建十大經典名菜中憑藉著的香、脆、爽、嫩等口感在國內是深得各路食客的喜愛，它所選取的食材是來自福建長汀河田鎮，因而人們也都會說如果到了福建不吃河田雞，等於是沒有去過福建長汀的。
七、半月沉江
半月沉江因為擺盤而得名，主要原材料為麵筋和香菇，在加入一些雞肉、雞蛋等配料，製作方式為煮，酸辣的口感中還帶有很濃厚的清香感，而且整體的綜合性營養價值是極高的。
八、雞湯汆海蚌
雞湯汆海蚌在福建作為特色中的特色菜品在口感上是極其不錯的，其中所選取的海蚌在口感上是集嫩、脆、細為一體，在配以獨特手法熬制的雞湯，趁熱和上一口很是沁人心脾!
九、八閩一品鮮
八閩一品鮮簡單來講就是大雜燴，在宋朝時期的福建就已經出現，所以說歷史還是蠻悠久的，在口感上最大的特點就是鮮味濃厚，肉嫩汁美，獨有的做法也很好的保留了食材中的營養價值。
十、武夷筍燕
武夷筍燕在福建十大經典名菜中有著很高的人氣，其主要的原材料冬筍，然後在裡面加入瘦肉等配料，吃起來的口感非常豐富，有中能讓人一口氣吃完的誘惑力。