夏天的時候沒有冰櫃，可以用高壓鍋、生薑、保鮮盒、水盆等等方法來保存，如果是熟食的話，可以用噴裝一半水，然後將食物放在碗中再放在水盆中，注意水不要沒過碗口進入食物內，然後在上方蓋一層透氣的布。如果時候生食的話，可以用鹽水浸泡後置是在上面抹一點油，然後放在陰涼和通風的位置保存就好。
夏天沒有冰櫃怎么保存食物
1、剩飯剩菜：這類食物因為已經加熱過，保存的時候就不能再繼續加熱，可以先準備一個噴，裡面裝一些涼水，然後將剩飯剩菜放在碗裡，但注意水不要高於碗否則容易讓水進入到食物中，最上面蓋一層薄的透氣的紗布，再放到通風和涼爽一些的位置。
2、保鮮盒：如果是滷菜或者是熟食，可以使用保鮮盒來保存，先將食物放在盒子裡，然後將它密封好，之後再放到冷水當中，利用水溫比較涼的特點來防止溫度過高而導致食物損壞。
3、鹽水浸泡：如果是生的食物比如說魚或者肉等等，可以先將肉切成小塊，然後在用鹽和水混合後浸泡大約半個小時，拿出來後放在乾淨且沒有水分的碗裡面保存。而魚的話要先清理掉它裡面的內臟，再用鹽水浸泡後比較容易保存。
4、蔬菜：在夏天沒冰櫃保存蔬菜確實是比較困難，但也不是沒有辦法：如果是葉類的蔬菜可以在葉子上灑一點點清水。如果是根莖類型的可以紮好後將根部放在水中。如果是韭菜這樣的就不要浸水，放在陰涼的地方保存即可。
5、水果：一般來說水果的保存無論是有冰櫃還是沒有冰櫃都是比較容易的，因為水果只要不是放在太陽下面基本不會壞，但如果水果切開了，最好的辦法是放在透氣的果盤裡面，而且要儘快吃掉，而其他沒有切開的水果則放在通風的位置。
