涮九門頭總得票:1,295分類:閩菜產地:福建龍巖材料:牛舌峰,百葉肚,牛心冠,牛肚尖涮九門頭簡介涮九門頭,又稱作“涮九品”,主要製作原料是選用牛身上最精華的九個部位,有牛舌峰,百葉肚,牛心冠,牛肚尖,牛峰肚,牛心血管,牛腰,牛肚壁等,運用精細刀工來將不同的肉要分別切成花狀、片狀、條狀、塊狀,輔以佐料、米酒和辣薯等一起烹飪而成,是福建龍巖傳統小吃之一,已列入全國名菜譜,其風味不僅鮮嫩脆爽還具有健胃補腎,祛寒去濕等食用功效。涮九門頭參與的榜單榜單名得票數排名十大閩西菜家常菜2587/10閩菜十大代表菜2642/10福建十大特色美食2406/10福建十大名菜排行榜2268/10展開更多涮九門頭參與的榜單相關卡片沒有相關數據熱投榜單肇東十大特產排行榜2023-03-17十款必買的北京特產禮品排行榜2022-11-22福建十大名菜排行榜2022-09-22雲浮十大特產排行榜2023-03-27山東十大名酒排行榜2022-09-30新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉