新會陳皮

新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。新會地處北半球亞熱帶海洋性季風氣候區，位於廣東珠江三角洲西南部，這裡是歷史由來出產新會柑最好，新會陳皮最優的地方。新會陳皮從顏色、氣味、質地、味道上來說，品質都十分優良。顏色：在真正的新會陳皮中，年份短的陳皮內表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內囊風化自然剝落，呈棕褐色甚至黑色，乾淨鮮明、紋理清楚；氣味：50年以上新會陳皮有藥香、老藥材的味道；質地：新會陳皮陳久者輕、硬；味道：年份高的新會陳皮口味甘、香、醇、陳。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，現行銷全國和南洋、美洲等地區。