督亢面

督亢面

總得票:218
產地:河北省保定市涿州市
材料:麵粉

督亢面簡介

督亢面的名稱源自當地方言,意思是“勾勒”或“拉長”,因為製作時會將麵條拉長成細長的形狀。製作督亢面要先將麵粉加水揉成麵團,然後將麵團搓成細長的條狀,反覆拉伸、揉搓,直到麵條變得又細又長。接著將麵條放入開水中煮熟,撈出後加入辣椒油、蒜末、花生碎等調料進行拌麵,最後再撒上蔥花和香菜點綴即可。

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