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齊齊哈爾烤肉
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齊齊哈爾烤肉簡介
齊齊哈爾烤肉是東北的一道特色美食。烤肉食材多樣,一般會選擇烤牛肉,還有烤蔬菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤洋蔥,烤魷魚等等。烤肉時,得有一排蘸料盒,分別盛放孜然、芝麻、辣椒麵、花生面、胡椒麵、味素和鹽。拌得恰到好處的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一樣了,吃的人可以根據口味各取所需,這樣一來,一鍋肉就能吃出無數的味道來。齊齊哈爾烤肉種類吃法多樣,齊齊哈爾人愛吃烤肉,促使著齊齊哈爾的烤肉行業發展。齊齊哈爾大部分百姓家裡自備烤鍋。鍋分兩部分,下面是盛炭火的爐子,上面是有眼的鐵蓋,肉就放在蓋上烤。齊齊哈爾烤肉的特點在於,每個家庭中加入的佐料不同,造就了多種味道。也促使了齊齊哈爾烤肉文化的發展。
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