夾心香辣茄乾

夾心香辣茄乾是黑龍江伊春的一道特色小吃，其製作工序複雜，製作方法獨特，選料精細，需要挑選個頭大、色澤好的鮮茄製作，經過曬乾後的茄乾集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，讓人回味無窮。