百合鮮貝粥

百合鮮貝粥是一道經典的中醫藥膳。將鮮貝洗淨，橫切成片；鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌醃；蔥姜洗淨分別切末、絲備用；粳米淘洗乾淨，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌醃；百合用溫水浸軟，弄碎；取鍋加入約1500毫升冷水，再加入粳米、百合，先用旺火煮沸；然後下鮮貝片、薑絲拌勻，再改用小火煮；待粥再次煮沸時，下鹽調好味，撒上蔥末、胡椒粉，即可盛起食用。