鯉魚三吃

鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜，其主要由黃河鯉魚製成，而且鯉魚，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐乾淨，才可以撈出來下鍋，菜式一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，特色是把糖醋汁拌一窩線麵條吃。