風乾氂牛肉

風乾氂牛肉是一種傳統中國特色食品，是將氂牛肉經醃製、晾曬後、風乾等多道工藝製造而成的一種肉製品。這樣的食品具有較長的保存期限，味道獨特，口感酥脆，富有嚼勁，是許多地方的特色美食。風乾後氂牛肉成品可作為零食直接食用，也是可以用來烹飪特殊菜餚，比如說炒氂牛肉絲、燉氂牛肉湯等。