88道台灣人最愛下飯小菜

台灣人最愛的下飯小菜種類繁多，以下列出88道常見的台灣下飯小菜，這些小菜通常可以在台灣的傳統市場、小吃攤、便當店或是餐廳中找到：

以上列出的88道小菜中，有很多是重複的，因為台灣的滷味文化中，各種動物部位都可以滷製成美味的小菜。每家店家可能會有自己的獨特配方和滷製技巧，因此即使是相同的食材，在不同店家也會有不同的風味。這些小菜不僅下飯，也是台灣夜市和街頭小吃中常見的美食。