龍葵什麼時候吃最好

龍葵在夏秋季間成熟時食用最佳。

龍葵是一種一年生草本植物，全草高30-120厘米；莖直立，多分枝；卵形或心型葉子互生，先端漸尖，邊緣有不明顯的粗齒；夏季開白色小花，4－10月陸續開花；漿果圓球形，熟時鮮紅色；根、莖、葉、果實均可入藥。

關於食用時間，民間有這樣一種說法：「清明前，種成采，有毒不敢吃」，因此，清明前採集的龍葵有毒，不宜食用。到夏秋季間成熟後，其本身帶有一些甜味，也不怎麼澀口，食用起來口感較好。同時，成熟的龍葵需要在短時間內儘快食用完，因為它在空氣中會自發的氧化、變色，時間一長就會變黑、變質，那個時候的龍葵就不可再食用了。

綜上，食用龍葵的最佳時間應該是在其夏秋季成熟的時候。