鮭魚生魚片哪個部位最好吃

對於鮭魚生魚片的最佳部位，這可能會因人而異，但一般來說，以下幾個部位的口感和味道通常被認為是最好的：

1. 魚腹：這部分的魚肉通常更嫩，口感更細膩。
2. 魚臉附近：魚臉附近和嘴唇附近的肉質也很鮮美。
3. 魚子醬部位：魚腹兩側的魚肉切成薄片，搭配魚子醬食用，味道鮮美。
4. 魚骨：魚骨上的肉質雖然較少，但若是處理得當，也可以成為一道美味的佳肴。

需要注意的是，在選擇鮭魚生魚片時，應選擇新鮮、無異味、無毒素的魚肉。此外，不同品牌的生魚片配料也會影響口感，可以根據個人口味選擇合適的調料。