魚的哪個部位最營養

魚身上最好吃的營養最高的部位是魚尾、魚翅、魚腩、魚籽 。這些部位不僅口感好，而且營養豐富。魚尾是魚身上大骨頭旁邊的地方，肉比較多，吃起來也特別鮮嫩，脂肪含量比較高，吃起來不柴不膩。魚腩是魚最肥美的部分，肉質也細嫩，口感非常好，這個部分的肉吸收了整條魚的精華，不僅肥美而且非常鮮甜。魚翅是江魚鷹魚身上的背鰭，雖然不是所有的魚都有，但是有了就證明這條魚是肉多且鮮美的。魚籽是魚未受精的卵子，它含有豐富的蛋白質和脂肪以及磷脂等營養素，而且吃魚籽也能更好的吸收營養。

不同種類的魚營養價值也有所不同，比如富含DHA的魚有鯽魚、黃花魚、鯉魚等。

在食用時，可根據自己的喜好進行選擇。此外，需要注意的是，在處理魚時，避免被刺卡住，在烹飪時也需要注意火候。