食品管理者最重要的二個管制界限

食品管理者最重要的兩個管制界限是：

1. 保障食品質量：食品質量安全是食品進入市場的前提，管理者需要確保食品符合質量標準，沒有雜質、沒有異味、沒有毒素等，以保障消費者的健康。
2. 遵守食品安全法規：管理者需要嚴格遵守國家頒布的食品安全法規，確保食品的生產、加工、包裝、儲存和運輸等環節均符合法規要求，以防止食品污染和食源性疾病的發生。

只有堅守這些界限，食品管理者才能確保食品的質量和安全，贏得消費者的信任和市場的認可。