什麼蔬菜含鈣最多

在蔬菜中，含鈣量較高的品種包括以下這些：

1. 羽衣甘藍（Kale）：每杯含有約90-100毫克的鈣。
2. 蘿蔓萵苣（Romaine Lettuce）：每杯含有約45毫克的鈣。
3. 白菜（Bok Choy）：每杯含有約75毫克的鈣。
4. 抱子甘藍（Brussels Sprouts）：每杯含有約45毫克的鈣。
5. 秋葵（Okra）：每杯含有約75毫克的鈣。
6. 甜菜葉（Beet Greens）：每杯含有約60-90毫克的鈣。
7. 瑞士甜菜（Swiss Chard）：每杯含有約90-100毫克的鈣。
8. 菠菜（Spinach）：每杯含有約240毫克的鈣，但由於菠菜含有較多的草酸，會影響鈣的吸收，所以實際吸收的鈣量可能較低。

值得注意的是，雖然這些蔬菜含有鈣，但鈣的吸收率可能會因為蔬菜中的草酸、植酸和其他抗營養素而降低。此外，鈣的吸收還受到其他因素的影響，如個人的消化系統健康和飲食中的其他成分。

為了獲得最佳的鈣吸收，可以結合食用這些蔬菜和其他含鈣豐富的食物，如乳製品、堅果和種子、豆類和魚類，同時保證適當的維生素D攝入，因為維生素D有助於鈣的吸收。