蔬菜蛋白質排行表

蔬菜蛋白質含量排行榜如下：

• 金針菇：蛋白質含量高達1.7~2.2克每克，而且含有人體必需胺基酸。
• 平菇：含有1.67克蛋白質，而且平菇含有多種人體必需胺基酸。
• 杏鮑菇：每100g含有2.38克的蛋白質，並含有豐富的纖維素及多種維生素。
• 竹筍：不僅富含多種營養物質，還屬於低糖、低脂肪、低熱量的食物，其蛋白質含量高達3~4克每克。
• 豌豆蛋白質含量也不低，大概在28%左右。

需要注意的是，這些數據可能因不同的研究、不同的方法和不同的測量條件而有所差異。此外，蔬菜中的蛋白質含量會隨著成熟度、烹飪方法等的改變而有所變化。具體排行情況可能會因為個人關注的重點而不同，有需要的話，建議諮詢專業的營養師。