葉酸食物排名

葉酸（Folate）是一種水溶性維生素，屬於維生素B群的一員，也被稱為維生素B9。葉酸在身體內扮演多種重要角色，包括DNA合成、細胞生長和分裂，以及紅血球的形成。對於懷孕的婦女來說，葉酸尤其重要，因為它有助於預防神經管缺陷（如脊柱裂）的發生。

葉酸可以在多種食物中找到，以下是一些富含葉酸的食物排名（從高到低含量）：

1. 蘆筍 - 每半杯煮熟的蘆筍含有約150微克的葉酸。
2. 甜菜葉 - 每半杯煮熟的甜菜葉含有約130微克的葉酸。
3. 莧菜 - 每半杯煮熟的莧菜含有約120微克的葉酸。
4. 菠菜 - 每半杯煮熟的菠菜含有約110微克的葉酸。
5. 豆類 - 如黑豆、扁豆和利馬豆，每半杯煮熟的豆類含有約100微克的葉酸。
6. 橙汁 - 每半杯含有約40微克的葉酸。
7. 草莓 - 每半杯含有約25微克的葉酸。
8. 全麥產品 - 如全麥麵包和糙米，每半杯含有約25微克的葉酸。
9. 堅果和種子 - 如杏仁、核桃和葵花籽，每半杯含有約20微克的葉酸。
10. 乳製品 - 如低脂牛奶和優格，每杯含有約10微克的葉酸。

值得注意的是，這些數字可能會因食物的種類、品種和準備方式而有所不同。此外，由於葉酸在烹飪過程中容易分解，所以生食或輕微烹調這些食物可以獲得更多的葉酸。

對於那些可能需要額外補充葉酸的人，如孕婦或患有葉酸缺乏的人，可能需要考慮服用補充劑或營養強化食品來滿足他們的葉酸需求。然而，在開始任何補充計劃之前，最好諮詢醫療專業人員。