菠蘿打開後最好浸入鹽水再吃嗎

鳳梨切開後可以放入鹽水中浸泡，主要作用如下：

1. 鳳梨在鹽水中浸泡可以起到殺菌消毒的作用，進一步減少食用前表面可能存在的細菌，可以降低食物中毒的風險。
2. 鳳梨在鹽水中浸泡可以使得甜味增加，口感更好。鳳梨的糖分在酸性條件下會分解成葡萄糖和果糖，在果糖的含量增加時，會使得鳳梨口感更甜。

因此，鳳梨切開後可以放入鹽水中浸泡，但需要注意浸泡時間，一般用淡鹽水浸泡15分鐘左右即可，同時需要注意浸泡時要將果肉全部浸入，這樣泡出來的鳳梨才會新鮮美味。