臺灣最古老的鹽田遺址是什麼

台灣最古老的鹽田遺址是卑沙城遺址。

卑沙城遺址位於台灣台南縣新市鄉一帶，是鹽田、貯鹽地及居住地的複合遺址，是台灣最古老的鹽田，也是繼遼寧牛河梁遺址之後，我國史前文明考古的又一重要發現。該遺址的年代可上溯到四、五千年以前，是大陸沿海貝丘遺址典型的鹽業生產作業遺存。