脫脂乳在溫度20 c時產生酪蛋白沉澱的最佳ph值為

在溫度20°C時，脫脂乳產生酪蛋白沉澱的最佳pH值約為4.6至5.5。酪蛋白沉澱通常發生在pH值下降到約5時。請注意，這些值可能會受到許多因素，如溫度、時間、離子強度和蛋白質濃度等的影響，因此具體數值可能會因環境和實驗條件而略有不同。