甜度最低的糖

糖的甜度通常用相對甜度來表示,即與標準甜度(通常是蔗糖)的比較。不同類型的糖有不同的甜度,而且甜度還可能受到其他因素的影響,如溶解度、溫度等。

以下是一些常見糖的甜度比較(從低到高):

  1. 葡萄糖:相對甜度約為70-80%。
  2. 果糖:相對甜度約為100-120%,是所有糖中最甜的。
  3. 蔗糖(白砂糖):相對甜度約為100%,是標準甜度。
  4. 乳糖:相對甜度約為60%。
  5. 麥芽糖:相對甜度約為40-50%。

然而,值得注意的是,甜度還與個人的味覺感受有關,不同的人對同一種糖的甜度感知可能會有所不同。此外,一些高倍甜味劑(如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等)的甜度遠高於上述天然糖,但這些通常不被認為是「糖」,而是作為甜味劑使用。