牛肉什麼部位最貴

牛肉中最貴的部位通常是：

1. 鎮腰肉 (Ribeye)：這個部位有著鮮美的大理石紋脂肪，口感豐富且嫩滑。
2. 肋排骨 (Spareribs)：這種肋骨含有許多膠原蛋白和骨髓，經過慢煮後變得香甜可口。
3. 牛脊髓 (Ox Brain)：雖然是比較罕見的部位，但牛腦富含磷脂和腦白質，口感滑嫩，味道鮮美。

不同的文化和地區對牛肉的需求和價值觀有所不同。在某些地方，其他部位如肩肉或腿肉可能會因為價格較實惠而更受歡迎。