淮安人厚待中外賓客最喜歡上｢軟兜長魚｣嗎

淮安人厚待中外賓客，最喜歡上的菜餚是「軟兜長魚」。

「軟兜長魚」是淮安的一道名菜，也是淮安接待中外賓客的「看家菜」，以黃鱔為主料，經過燉煮後，再用快炒的方式烹製而成，成菜後的黃鱔口感柔嫩，味道鮮美，深受淮安人民的喜愛。

因此，可以說淮安人厚待中外賓客最喜歡上的菜餚之一是「軟兜長魚」。但是，不能一概而論地說淮安人最喜歡上「軟兜長魚」。因為不同的客人可能有不同的口味和喜好，他們可能更喜歡其他菜品。此外，淮安還有很多其他美味的菜餚，每個人可能會有不同的喜愛。