最辣調味料

世界上最辣的調味料通常被認為是辣椒製品，尤其是那些來自於辣椒家族中的超級辣椒。這些辣椒的辣度通常以斯科維爾熱度單位（Scoville Heat Units, SHU）來衡量，SHU是一個用來測量辣椒和其他辛辣食物的辣度的單位。

世界上最辣的商業辣椒醬之一是「卡羅萊納淚水」（Carolina Reaper）辣椒製成的醬料。Carolina Reaper辣椒曾經被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，它的辣度可以達到驚人的2,200,000 SHU，甚至更高。這種辣椒的辣度是普通辣椒的數百倍，甚至數千倍。

除了Carolina Reaper之外，還有其他非常辣的辣椒和調味料，例如 Trinidad Scorpion、Bhut Jolokia（鬼椒）、Habanero、Sriracha等。這些調味料通常用於為食物增加熱量和風味，但由於它們的極端辣度，使用時需要非常小心，以免過度刺激口腔和腸胃道。