最貴的魚卵

世界上最貴的魚卵通常指的是鱘魚卵，尤其是俄羅斯鱘（Beluga）的魚卵，這種魚卵被用來製作頂級的魚子醬。俄羅斯鱘是鱘魚的一種，其魚卵被認為是最高品質的，因為它們大而飽滿，味道鮮美，而且含有豐富的Omega-3脂肪酸。

最頂級的Beluga魚子醬可以賣到每公斤數千美元，甚至更高。例如，在2010年，一罐240克的Beluga魚子醬在英國的Harrods百貨公司售價為2,250英鎊（當時約合3,500美元）。這種昂貴的價格不僅因為Beluga魚卵的稀有和品質，還因為捕撈、養殖和加工這些魚卵的過程非常複雜和耗費成本。

然而，需要注意的是，由於過度捕撈和環境破壞，鱘魚種群受到了威脅，許多種類的鱘魚已經瀕臨滅絕。因此，消費者和餐飲業者對於魚子醬的來源和可持續性越來越關注，一些品牌和餐廳開始提供來自養殖場的魚子醬，以減少對野生鱘魚的壓力。